Анализ ассортимента отдельных групп и видов товаров

Введение 3

1. Теоретические основы формирования ассортиментной политики предприятия 5

1.1. Сущность и значение ассортиментной политики предприятия 5

1.2. Формирование товарного ассортимента 9

2. Анализ ассортиментной политики предприятия ООО «Акватория» 14

2.1.Организационно–экономическая характеристика предприятия 14

2.2. Товароведная характеристика рыбы и рыбных продуктов 15

2.3. Анализ ассортимента рыбных продуктов 17

Заключение 25

Список использованных источников 27

Актуальность данной темы связана с тем, что в современных рыночных условиях сбытовая деятельность предприятия занимает особое место. Главная цель такой деятельности – это эффективное удовлетворение потребительского спроса. Главное значение при этом отводится товарной политике, в том числе и основной ее составляющей – ассортиментной политике предприятия. Данная политика играет важную роль, а также имеет социальное и экономическое значение. Социальное значение заключается в том, что с помощью ассортиментной политики можно воспитывать вкусы у потребителей, а потребности и вкусы потребителей оказывают больше влияние на торговую политику. С экономической точки зрения ассортиментная политика позволяет предприятию выжить в условиях жесткой конкурентной борьбы.

Ассортимент – это все виды, сорта и марки товаров, которые выпускаются предприятием. Оптимальный ассортимент обычно содержит товары, которые находятся на разных стадиях жизненного цикла товара.

Ассортиментная политика - одно из самых главных направлений деятельности маркетинга каждого предприятия. Как свидетельствует мировой опыт, лидерство в конкурентной борьбе получает тот, кто наиболее компетентен в ассортиментной политике, владеет методами её реализации и может максимально эффективно управлять этой политикой.

Умение предприятия сосредоточиться на ключевых позициях своего ассортиментного набора может являться одним из существенных факторов в достижении ею конкурентного рыночного преимущества.

Предмет исследования. Система управления ассортиментной политикой на предприятии ООО «Акватория».

Целью данной работы является анализ ассортимента рыбных товаров на примере ООО «Акватория».

Исходя из поставленной цели, необходимо решить задачи исследования:

1) рассмотреть сущность ассортиментной политики предприятия;

2) дать организационно–экономическую характеристику предприятия ООО «Акватория»;

3) изучить товароведную характеристику рыбы и рыбных продуктов;

4) провести анализ ассортимента рыбы и рыбных продуктов на примере ООО «Акватория».

Структура исследования. Структурно курсовая работа состоит из введения, двух разделов, заключения, списка литературы.