Организация и технология товародвижения и пути их совершенствования (по отдельным группам продовольственных или непродовольственных товаров; на примере торговой организации или предприятия).

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ.............................................................................................................3

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РОЗНИЧНОГО ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ.....................................................................................................5

1.1. Сущность коммерческой деятельности розничной торговой сети............5

1.2 Основные технологические процессы товародвижения в розничном торговом предприятии...........................................................................................9

2. ИСЛЕДОВАНИЕ ТОВАРОДВИЖЕНИЯ В ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ «АШАН»................................................................................................................15

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия.................15

2.2 Организация и технология операций, связанных с поступлением товаров...................................................................................................................17

2.3 Технология хранения и подготовки товаров к отпуску (продаже)............22

2.4 Организация и технология отпуска (продажи) товаров..............................23

2.5 Пути совершенствования технологии приемки продовольственных товаров по качеству в магазине...........................................................................27

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.....................................................................................................29

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.............................................31

ПРИЛОЖЕНИЯ.....................................................................................................33

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время число продовольственных магазинов растет с каждым днем. Вопросы организации технологического процесса в продовольственных магазинах и складах приобретают все большее значение.

Технология приемки продовольственных товаров является одной из важнейших стадий торгово-технологического прогресса. Процесс приемки продовольственных товаров является одним из вспомогательных процессов в деятельности предприятия, который имеет очень большое для осуществления деятельности предприятия в целом. Рационально организованная приемка продовольственных товаров имеет большое значение для эффективной работы предприятия. В частности правильная организация и эффективная технология приемки продовольственных товаров по качеству позволяет предприятию вовремя выявить и недопустить поступление некачественного товара.

От квалифицированной приемки поступивших продовольственных товаров в отношении их качества зависит и прибыль и вся деятельность предприятия, так как некачественный товар на прилавках магазина, снижает и доверие потребителей к магазину и прибыль предприятия.

Все вышеперечисленное обуславливает актуальность выбранной темы курсовой работы.

Целью данной курсовой работы является изучение теоретических и практических основ приемки продовольственных товаров.

Для достижения поставленной цели в курсовой работе решаются следующие задачи:

- рассмотреть сущность коммерческой деятельности розничной торговой сети;

- изучить основные технологические процессы товародвижения в розничном торговом предприятии;

- изучить организационно-экономическую характеристику предприятия;

- изучить организацию и технологию операций, связанных с поступлением товаров;

- изучить технологию хранения и подготовки товаров к отпуску (продаже);

- рассмотреть организацию и технология отпуска (продажи) товаров

- рассмотреть пути совершенствования технологии приемки продовольственных товаров по качеству в магазине.

Объектом данной курсовой работы является ООО «Ашан».

Предметом данной работы является изучение организации технологии приемки продовольственных товаров по качеству на ООО «Ашан».

При написании курсовой работы использовались такие методы как: изучение, анализ, систематизация и др.

Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы и приложений.