Проектирование торгового ассортимента посудохозяйственных товаров с целью его оптимизации

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

1. КЛАССИФИКАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА ПОСУДОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ТОВАРОВ 3

2. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ПОСУДОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ТОВАРОВ НА ПРИМЕРЕ ИП «ОТДЕЛ ПОСУДЫ» 3

2.1. Организационно-экономическая характеристика ИП «Отдел посуды»……………………………………………………………………….3

2.2. Характеристика ассортимента посуды на примере ИП «Отдел посуды» 3

3. ПРОЕКТИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА ПОСУДОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ТОВАРОВ НА ПРИМЕРЕ ИП «ОТДЕЛ ПОСУДЫ» 3

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 3

СПИОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 3

ПРИЛОЖЕНИЯ 3

ВВЕДЕНИЕ

Группа непродовольственных товаров – посудохозяйственные изделия, относится к товарам сложного ассортимента, так как включает большое число изделий, изготовленных из различных материалов.

Посудохозяйственные изделия представляют собой товары, предназначенные для приготовления, хранения и употребления пищи и напитков. Данный вид товаров появился еще в древности. Первобытные люди научились изготавливать предметы для приема и приготовления пищи из глины.

На сегодняшний день посудохозяйственные товары характеризуются разнообразием видов и наименований товаров, в числе которых глиняные изделия занимают важное место. Помимо прочего, к исследуемой группе товаров относятся такие виды изделий как: стеклянные бытовые товары, керамические изделия, изделия посудохозяйственные из полимерных материалов, металлические товары.

Для торговой сети формирование ассортимента продукции имеет особое значение для повышения уровня продаж и роста эффективности деятельности организации. Данная операция представляет собой деятельность, направленную на обеспечение предприятия всеми товарными категориями, которые относятся к определенной группе продукции и позволяют представить товар во всем имеющемся разнообразии.

В целях повышения обеспеченности предприятия товарными категориями и формирования ассортимента специалисты применяют процедуру проектирования ассортимента, которая позволяет наиболее полно оценить перспективы развития предприятия и прогнозировать возможный уровень спроса на товар. Также, для работы с ассортиментными группами необходимо проводить оптимизацию имеющегося ассортимента, что важно в рамках удовлетворения потребностей посетителей и потенциальных покупателей.

Актуальность исследуемой темы обусловлена тем, что на сегодняшний день рынок посудохозяйственных товаров перенасыщен большим количеством видов и наименований товаров, используемых в качестве средств для приема и приготовления пищи и напитков. Учитывая сложившуюся ситуацию с ассортиментов исследуемой группы товаров, возникает необходимость оптимизации товарных категорий в рамках торгового предприятия, что имеет существенное значение для повышения уровня доходов компании. В связи с этим, необходимость проектирования ассортимента очевидна, поэтому важно разработать проект ассортимента посудохозяйственных товаров для предприятия розничной торговли.

Целью данного исследования является анализ торгового ассортимента посудохозяйственных товаров и определение направлений проектирования и оптимизации имеющегося ассортимента.

Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач, а именно:

- представить классификацию и дать характеристику ассортименту посудохозяйственых товаров;

- рассмотреть организационно-экономическую характеристику торгового предприятия ИП «Отдел посуды»;

- исследовать ассортимент посудохозяйственных товаров, реализуемых в ИП «Отдел посуды»;

- выполнить проектирование ассортимента посудохозяйственных товаров на примере ИП «Отдел посуды».

Объектом исследования в данной работе выступает торговое предприятие ИП «Отдел посуды». В качестве предмета исследования использованы данные об ассортименте посудохозяйственных товаров на предприятии.

Для решения поставленных задач применены экспертные, экспериментальные, расчетно-инструментальные методы исследования, статистические методы обработки результатов и информационные технологии (пакеты программ Microsoft Excel, MS Power Point, Internet).

В процессе выполнения курсовой работы были использованы научные труды отечественных ученых, периодическая и учебная литература, различные нормативно-технические данные, устав и архивная документация ИП «Отдел посуды», а также интернет ресурсы.

Структурно работа состоит из введения, трех разделов, заключения, списка использованных источников и приложений.